Besonderheit

Meeres-und Erdfüchte, gewürzt mit Olivenöl und verschiedenen mediterranen Gewürzen bilden die Gründe der heutigen istrischen Küche. Das Angebot an Meeresspezialiäten ist so reichhalting, das es schwer ist alle Fischgerichte aufzuzählen (Hummer mit Lasagne, Scampi auf Buzzara, Rohe Austern, Risotto mit Meeresfrüchten….) die sich auf den Menüs der meistern Stadtrestaurants befinden.

Das Angebot an istrischen Landesspezialitäten ist genauso reichhalting und Bildhaft, (Fuzi mit Rehefleisch, Ombolo und Würstchen mit Sauerkraut, istrischer Rohschinken (prsut), Schafskäse, Lasagne mit Trüffeln,…)